Foodpairing : Eendenborst

Eendenborst foodpairingSommelier Michele's advies : "Eendenborst is vlees met een zachte structuur. Je kan dit combineren met een medium volle rode wijn met intens donker fruit en bescheiden malse tannines, al dan niet met een fluwelen mondgevoel. Denk aan Merlot, Grenache, Carménère, Dolcetto. Wit kan ook. Deze kan houtgelagerd zijn of wel voldoende rond vanuit de druif, bv. een Pinot Grigio."

 

Dolcetto d'Alba DOC 'Rivoli' 2018 - Paitin
Dolcetto d'Alba DOC 'Rivoli' 2018 - Paitin €13.50
+ Detail info
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Tornidora' DOC 2018 - Corte Alta
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Tornidora' DOC 2018 - Corte Alta €14.45 €15.75
Sale
+ Detail info
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2017 - Roccafiore
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2017 - Roccafiore €16.25
+ Detail info
Rosso del Veneto 'Feritas' IGT 2017 - Corte Alta
Rosso del Veneto 'Feritas' IGT 2017 - Corte Alta €19.50
+ Detail info

'Trebbien' 2018 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni
'Trebbien' 2018 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni €21.25
+ Detail info
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore €21.25
+ Detail info
Refosco Dal Peducolo Rosso Riserva 2012 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre
Refosco Dal Peducolo Rosso Riserva 2012 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre €33.75 €35.00
Sale
+ Detail info
Guast 2017 Valtellina Superiore Inferno Superiore DOCG - Dirupi
Guast 2017 Valtellina Superiore Inferno Superiore DOCG - Dirupi €44.75
+ Detail info