Sommelier Michele's advies : "Kalfsvlees is zachter en delicater van smaak dan Runds. De wijn dient hier rekening mee te houden. Dat kan zowel rood als wit zijn. Indien we voor wit gaan, mag hij een paar jaren gerijpt zijn mét houtlagering, of met 'élévage sur lies’. Voor rood zorgen we voor géén overdadige tannines en voldoende fraîcheur. Een aantal jaren flesrijping mag, en moet je zien in de context van de garnituur en bereiding, en natuurlijk volgens eigen smaak."
€9.00
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata DruifNero d'Avola 100% HerkomstregioSicilia - Menfi - Contrada Puccia...
€11.40
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif25% Cabernet Sauvignon en 25% Nero d'Avola HerkomstregioSicilia -...
€15.85
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata DruifNerello Mascalese 100% HerkomstregioSicilia - Sambuca di Sicilia -...
niet in voorraad - €19.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifSangiovese 95%, Balsamina en Negretto 5% HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur...
niet in voorraad - €29.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Sangiovese HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur en...
niet in voorraad - €36.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Sangiovese HerkomstregioEmiglia-Romagna - Predappio Alta Geur en smaak...
€48.25
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine ControllataDruif100% SangioveseHerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur en smaak karakteristiekenDe Probi heeft...
© 2024 Michele Moresi
-