Sommelier Michele's advies : "Kalfsvlees is zachter en delicater van smaak dan Runds. De wijn dient hier rekening mee te houden. Dat kan zowel rood als wit zijn. Indien we voor wit gaan, mag hij een paar jaren gerijpt zijn mét houtlagering, of met 'élévage sur lies’. Voor rood zorgen we voor géén overdadige tannines en voldoende fraîcheur. Een aantal jaren flesrijping mag, en moet je zien in de context van de garnituur en bereiding, en natuurlijk volgens eigen smaak."
€15.99
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif65% Corvina Veronese, 30% Corvinone,5% Rondinella HerkomstregioVeneto - Valpolicella - Mezzane...
€19.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifSangiovese 95%, Balsamina en Negretto 5% HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur...
€21.99
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifCorvina Veronese, Corvinone, Rondinella HerkomstregioVeneto - Valpolicella -...
€29.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Sangiovese HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur en...
€36.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Sangiovese HerkomstregioEmiglia-Romagna - Predappio Alta Geur en smaak...
€44.99
Kwalificatie DOCG - Denominazione di Origine Controllata Garantita Druif65% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 5% Croatina,...
© 2023 Michele Moresi
-