Naisi Nero D'Avola Cabernet Sauvignon DOC 2021 - Brugnano

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
25% Cabernet Sauvignon en 25% Nero d'Avola
 
Herkomstregio
Sicilia - Partinico - Palermo 

Geur- en smaak karakteristieken
Uitgesproken aroma's van rijpe braam en kersen. In de mond proeft hij fris, aromatisch en mondvullend, met een aangename kruidige toets in de afdronk. 

Gezelschap
Past uitstekend bij geroosterd vlees, BBQ, wild en pasta met vette sauzen. 

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn op ongeveer 16 tot 18°c.

Alcohol
13,5 % vol.

Bereidingsproces
De druiven worden geteeld op zanderige bodems in het Partinico-gebied op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De druiven worden half september met de hand geoogst. Na het ritsen gebeurt de maceratie van de geplette druiven gedurende 8-10 dagen, waarbij ze herhaaldelijk worden overgepompt. Het hele proces vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrij stalen tanks. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden op roestvrij staal, gevolgd door een stabilisatie op de fles.

Bewaarpotentieel
2024 - 2027