Foodpairing : Krab (gegrild met boter)

Krab foodpairing
Sommelier Michele's advies : "Krab heeft zoals kreeft verfijnd, delicaat vezelachtig vlees. Respecteer de herkomst in zijn smaken en zorg voor mineraliteit, ziltigheid en boterachtige toetsen. Dat kan via een droge gerijpte Franciacorta, of via een gerijpte witte wijn. Vergeet niet dat door de boter toepassing wel wat extra gebrand karakter kunnen gebruiken in de wijn."
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli €16.85
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Greco di Tufo 'Oltre' DOP 2017 - Bellaria
Greco di Tufo 'Oltre' DOP 2017 - Bellaria niet in voorraad : €17.45
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Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina
Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina €17.50
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Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2016 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2016 - Poderi Mattioli €18.75
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Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2018 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2018 - Roccafiore €18.75
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Etna Bianco DOC Pietradolce 2019 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Pietradolce 2019 - Pietradolce €18.75
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Etna Bianco DOC Pietradolce 2020 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Pietradolce 2020 - Pietradolce €19.25
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Il Pendio Veneto Bianco IGT 2018 BIO
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2018 BIO €19.50
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Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2019 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2019 - Roccafiore €19.55
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Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2013 Poderi Mattioli
Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2013 Poderi Mattioli €29.50
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Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014
Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014 €31.75
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Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2015 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre
Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2015 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre €32.50 €39.75
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Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2017 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre
Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2017 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre niet in voorraad : €33.25
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Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2017 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2017 - Pietradolce €33.35
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Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2018 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2018 - Pietradolce €33.45
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Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2015
Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2015 €34.25
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Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2019 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2019 - Pietradolce niet in voorraad : €37.45
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Etna Bianco DOC Sant'Andrea 2016 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Sant'Andrea 2016 - Pietradolce €91.50
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