Foodpairing : Krab (gegrild met boter)

Krab foodpairing
Sommelier Michele's advies : "Krab heeft zoals kreeft verfijnd, delicaat vezelachtig vlees. Respecteer de herkomst in zijn smaken en zorg voor mineraliteit, ziltigheid en boterachtige toetsen. Dat kan via een droge gerijpte Franciacorta, of via een gerijpte witte wijn. Vergeet niet dat door de boter toepassing wel wat extra gebrand karakter kunnen gebruiken in de wijn."
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore €16.00
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli €16.25
+ Detail info
Greco di Tufo 'Oltre' DOP 2015 - Bellaria
Greco di Tufo 'Oltre' DOP 2015 - Bellaria €16.50
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli €16.85
+ Detail info

Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016 €17.35
+ Detail info
Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina
Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina €17.50
+ Detail info
Etna Bianco DOC Pietradolce 2018 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Pietradolce 2018 - Pietradolce €17.85
+ Detail info
Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2013 Poderi Mattioli
Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2013 Poderi Mattioli €26.50
+ Detail info

Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014
Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014 €28.25 €29.75
Sale
+ Detail info
Sauvignon 'Primaluce' Colli Orientali DOC 2015 - Aquila del Torre
Sauvignon 'Primaluce' Colli Orientali DOC 2015 - Aquila del Torre €30.50
+ Detail info
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2017 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2017 - Pietradolce €32.75
+ Detail info
Etna Bianco DOC Sant'Andrea 2016 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Sant'Andrea 2016 - Pietradolce €91.50
+ Detail info