Etna Rosato DOC Pietradolce 2017 - Pietradolce

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Nerello Mascalese 100%
 
Herkomstregio
Sicilia - Solicchiata (Noordelijke flanken van de Etna)

Alcohol
13,5 % vol.

Bereidingsproces
De druiven van deze volbloed Etna Rosato komen van wijngaarden gelegen op 600m. boven de zeespiegel. De vulkanische bodem bestaat uit zanderige leem met gesteente. De druiven van de laatbloeiende Nerello Mascalese worden met de hand geplukt de tweede 10 dagen van oktober.

Fermentatie en vinificatie enkel op stalen tanks, gevolgd door een stabilisatie op de fles..

Organoleptische karakteristieken
De Pietradolce Rosato heeft een frisse knisperige smaak met fruitige aroma's van rode kers, geplette aardbei, patisserie en fruitige pompelmoes. Een subtiele mineraliteit begeleidt de frisse afdronk.

Gezelschap
Zeer fijn bij verse kazen, salades met verse tonijn, gegrilde groenten, charcuterie en pizza. 

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn op ongeveer 12 tot 14°c.