Foodpairing : Steak van Rundsvlees

Sommelier Michele's advies : "Steak blijft een all-time classic. Zowel thuis als op restaurant zijn we ook op zoek naar de meest verfijnde variaties. Steak is niet langer ’slechts’ een stuk rundsvlees maar heeft zich op een ander niveau gepositioneerd. Dat maakt de keuze voor de wijn ook veel gevarieerder. Rood natuurlijk! Steak blijft dan ook een vrijgeleide om de stevige wijnen boven te halen. Tannines worden met de rode loper ontvangen. Donker fruit, mineraliteit, sensaties van tabak. Het vindt allemaal zijn gading in steak. Zorg in dit geval dat je wijn zeker niet te licht uitvalt. Een jonge fruitige wijn zonder houtlagering gaat niet het olympisch niveau halen."