Sommelier Michele's advies : "Een combinatie van kalfsvlees en tonijn waar witte wijn het best bij past. We halen ook hier de fraîcheur uit die we nodig hebben bij de tonijn-dressing. Dat mag een witte zijn met een goede structuur, maar het is de balans van de zuren die belangrijk zijn. Aanwezigheid ervan is geboden om te anticiperen op de vettige dressing, maar te hoge zuren gaan de finesse van de verschillende smaakpatronen aanvallen. Indien je staat op rode wijn, dan neem je best een lichte soepele fruitige wijn."
niet in voorraad - €15.95
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Tipica DruifNero di Troia 100% Herkomstregio Puglia – Contrada Cerignola Tressanti Geur en...
€19.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifSangiovese 95%, Balsamina en Negretto 5% HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur...
© 2023 Michele Moresi
-