Foodpairing : Vol au Vent

Vol au vent Koninginnehapje foodpairing

Een Vlaamse gastronomische klassieker waar je de juiste wijn bij kan combineren!

Sommelier Michele's advies : "Het is hier vooral de bereiding die de wijn bepaalt, niet de kip zelf. Bij vol-au-vent staat deze dus in teken van roomsaus met champignons. Hierdoor is een romige witte wijn met nog voldoende zuren het beste op zijn plaats. Indien je toch rood verkiest, zorg dan voor een lichte rode voldoende aciditeit (als tegengewicht voor de room) en wat kruidigheid of aardsheid die goed bij de champignons passen."

Michele Moresi heeft voor jullie deze terroir-wijnen voor jullie geselecteerd, rechtstreeks van duurzame wijnbouwers uit Italië.

 

Melograno 2018 Umbria Rosso IGT - Roccafiore
Melograno 2018 Umbria Rosso IGT - Roccafiore €9.65
+ Detail info
Melograno 2019 Umbria Rosso IGT - Roccafiore
Melograno 2019 Umbria Rosso IGT - Roccafiore €10.50
+ Detail info
Rosato Roccafiore 2020 Umbria Rosato IGT - Roccafiore
Rosato Roccafiore 2020 Umbria Rosato IGT - Roccafiore €10.50
+ Detail info
Soarda Vespaiolo DOC BIO 2020
Soarda Vespaiolo DOC BIO 2020 €15.25
+ Detail info

Papesse 2019 DOC Romagna Sangiovese Superiore BIO - Villa Papiano
Papesse 2019 DOC Romagna Sangiovese Superiore BIO - Villa Papiano €15.45 €16.85
Sale
+ Detail info
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2017 - Roccafiore
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2017 - Roccafiore €16.25
+ Detail info
Gronda 2018 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata
Gronda 2018 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata €17.35
+ Detail info
Monferrato Bianco DOC Armason 2018 - La Bollina
Monferrato Bianco DOC Armason 2018 - La Bollina €17.50
+ Detail info

Etna Rosato DOC Pietradolce 2020 - Pietradolce
Etna Rosato DOC Pietradolce 2020 - Pietradolce €18.25
+ Detail info
Rosso di Montalcino 'Villa i Cipressi' BIO 2019
Rosso di Montalcino 'Villa i Cipressi' BIO 2019 €18.55
+ Detail info
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2018 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2018 - Roccafiore €18.75
+ Detail info
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2018 BIO
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2018 BIO €19.50
+ Detail info

Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2019 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2019 - Roccafiore €19.55
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2015
121 BC Veneto Bianco IGT 2015 €20.95
+ Detail info
'Trebbien' 2019 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni
'Trebbien' 2019 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni €22.75
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2017
121 BC Veneto Bianco IGT 2017 €23.25
+ Detail info