Spumante di Qualità Brut 'Myria' BIO - Caiaffa Vini

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
50% Fiano Minutolo, 50% Chardonnay
 
Herkomstregio
Puglia – Cerignola - Contrada San Marco

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en zachte persen gebeurt de eerste fermentatie met een maceratie van 12 uur om de nodige kenmerken van de verschillende variëteiten te versterken. De tweede fermentatie volgens de Metodo Martinotti (Methode Charmat) is lang, met 4 tot 6 maanden.

Alcohol
11,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Frisse Aroma's van tropisch fruit aangevuld met een minerale fraîcheur van de Chardonnay. Zeer mooie schuimwijn aan een voortreffelijke prijs, als het iets anders dan Prosecco mag zijn. 

Gezelschap
De Myria past zeer mooi bij verse zeevruchten, sushi en spaghetti vongole.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 8 tot 10°c.