Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Primitivo 100% 
 
Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola Tressanti

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie (contact met de schil) van 20 tot 25 dagen om de nodige kenmerken van de druif te versterken. Deze BIO wijn rust daarna 8 tot 10 maanden verder op de most, gevolgd door 6 maanden rust op de fles.

Alcohol
14,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een diep purperen kleur. In de neus hebben we aroma's van zwarte braam en de typische smaak van pruimen, aangevuld met toetsen van viooltjes. Op de tong blijft hij echter droog, met voldoende zuren en lichte kruidigheid in de afdronk.

Gezelschap
De Primitivo is dé meest typische druif van Puglia en past zeer mooi bij pasta met ragû, gegrild vlees, BBQ en (gerijpte) kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 16 tot 18°c.

 

Caiaffa Vini Biolici



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Negroamaro Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici
Negroamaro Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici €9.25
+ Detail info
'Torello' 2016 Toscano Rosso IGT - Poggio Trevvalle
'Torello' 2016 Toscano Rosso IGT - Poggio Trevvalle €9.75
+ Detail info
Morellino di Scansano DOCG 'Passera' 2017 - Poggio Trevvalle
Morellino di Scansano DOCG 'Passera' 2017 - Poggio Trevvalle €9.85 €11.25
Sale
+ Detail info
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 - Vigneti Radica
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 - Vigneti Radica €10.25
+ Detail info