Nederlands
 

Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2015 - Roccafiore

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
40% Sagrantino, 30% Montepulciano , 30% Sangiovese
 
Herkomstregio
Umbria – Todi

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op een hoogte van 380m. boven de zeespiegel staan op bodems van leisteen, krijt en klei. Ze worden manueel geoogst. Sangiovese en Montepulciano doorgaans half september, de laat-bloeiende Sagrantino midden-oktober. De wijngaarden hebben een Zuid en Zuid-Oost oriëntatie. De winters in Todi zijn koud en regenachtig, de zomers warm en winderig. Na de zachte persing van de druiven worden de druiven in aparte tanks geplaatst voor een maceratie, contact met de schil, gedurende 20 à 22 dagen. De fermentatie start natuurlijk. Een verdere rijping op Franse barriques gedurende 24 maanden.

Alcohol
14 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De kleur is intens granaat rood. Zwoele sterke aroma's van rijp fruit en confituur met noties van chocola, tabak en leer. In de mond een elegant pallet van kruiden die op het fruitige pallet doorgaat. Voldoende aciditeit zodat hij vlot drinkbaar blijft en mooi een contrast met de rijke gerechten vormt.

Gezelschap
Deze volle wijn is ideaal voor op de feesttafel met rijke gerechten op basis van vlees en wild, met rijke sauzen en wintergroenten. Prijs/kwaliteit een voltreffer.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 18 tot 20°c.

 

Roccafiore

 



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Negroamaro Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici
Negroamaro Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici €9.25
+ Detail info
Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €9.25
+ Detail info
Puglia Rosso IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici
Puglia Rosso IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici €9.35
+ Detail info
'Torello' 2016 Toscano Rosso IGT - Poggio Trevvalle
'Torello' 2016 Toscano Rosso IGT - Poggio Trevvalle €9.75
+ Detail info