Villa Papiano Pré 2019 DOC Romagna Predappio

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Sangiovese

Herkomstregio
Emiglia-Romagna - Predappio Alta

Geur en smaak karakteristieken
De Pré heeft een robijn-rode kleur met licht graat-rode reflecties die doen denken aan Brunello. Een intense neus van klein rood fruit, gevolgd door potpourri, donkere spicy toetsen en kreupelhout. In de mond hebben we een zachte doch complexe structuur, versterkt door subtiele en elegante tannines met een minerale en kruidige afdronk. 

Gezelschap
Een rijke wulpse wijn die uitstekend past bij wild, gegrild vlees, gebakken pasta, truffel-risotto en oude kazen.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

Bereidingsproces
De druiven van Pré zijn afkomstig van een oude wijngaard in het gebied van Predappio Alta. De bodem bestaat hier uit rotsformaties van kiezel en grind. Een spontane natuurlijk fermentatie in open vaten, gevolgd door een maceratie op de schil gedurende 3 weken. Vinificatie gedurende 8 maanden in cementen tanks en tonnaux. Verder rijping gedurende 24 maanden op de fles.

What's in a name?
Villa Papiano zijn een begrip voor Romagna Sangiovese wijnen, en produceren verschillende top-cuvées van verschillende single-vineyards. Pré slaat op Predappio en is een andere subzone op een steenworp van Modigliana. Pré kan je ook zien als prestigieus. Brunello-fans zullen genieten van deze wijn!

Alcohol
13 % vol.

Bewaarpotentieel
2022 - 2032