Nederlands
 

Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Typica

Druif
80% Garganega - 20% Vespaiolo

Herkomstregio

Veneto - Bassano del Grappa

Bereidingsproces
Vignaioli Contrà Soarda met 12 hectare aan wijngaarden ligt op de Saint Michael heuvels, net buiten het pittoreske stadje Bassano del Grappa, aan de voet van de Asiago plateau, een site gewijd aan wijngaarden en olijfbomen, al sinds de tijden van Ezzelino da Romano. Soarda betekent lokaal “dorpje op de helling”.

Deze zone heeft een zeer bijzonder microklimaat, als gevolg van een thermische inversie fenomeen is ontstaan door de koude noordelijke winden uit Valsugana buurt. Warme dagen en winderige avonden geven de druiven en wijnen bijzondere smaken en uitstekende groei. De vulkanische bodem zorgt hier voor veel mineraliteit en perfecte vochtregulatie. Omdat de wijngaard vrij hoog en tussen twee heuveltoppen ligt, heeft de wijngaard altijd wind. Tevens koelen de nachten ook goed af, dus ideale omstandigheden om de druiven geleidelijk te laten rijpen.

De oogst gebeurt handmatig wanneer er een perfecte balans is tussen suikergehalte en aciditeit.
Ze worden in kleine kratten gedaan en dezelfde dag worden de druiven nog geritst.
Na de persing van de volledige druiven volgt er een cryo-maceratie om de aroma's optimaal te onttrekken.
De Garganega krijgt een vinificatie op hout, de Vespaiolo op Stalen tanks.
Ze worden pas voor de botteling samengevoegd.
De fermentatie gaat door gedurende 60 dagen op een temperatuur van 15° met een dagelijks opschudden van de 'lies'.

Alcohol
13,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken

Il Pendio heeft de kleur van gele stro. We ruiken de aroma's van abrikoos, exotische vruchten, kruiden, vanille, kaneel en toetsen van boter. In de mond proeven we een warme zachte wijn met frisse minerale toetsen, mooi in balans.

Gezelschap
Deze karakteristieke witte wijn past perfect bij (gerookte) vis, wit geroosterd vlees, gerechten op basis van champignons en charcuterie.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 14°.

 

Bewaarpotentieel : 5 tot 10 jaar



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Fiordaliso Grechetto Umbria 2017 - Roccafiore
Fiordaliso Grechetto Umbria 2017 - Roccafiore €9.25
+ Detail info
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica €9.55
+ Detail info
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica €9.85
+ Detail info
Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €10.65
+ Detail info