Foodpairing : Eendenborst

Eendenborst foodpairing Sommelier Michele's advies : "Eendenborst is vlees met een zachte structuur. Je kan dit combineren met een medium volle rode wijn met intens donker fruit en bescheiden malse tannines, al dan niet met een fluwelen mondgevoel. Denk aan Merlot, Grenache, Carménère, Dolcetto. Wit kan ook. Deze kan houtgelagerd zijn of wel voldoende rond vanuit de druif, bv. een Pinot Grigio."