Foodpairing : Tonijn (Gegrild)

Tonijn gegrild foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Tonijn heeft een vezelstructuur die gelijkend is met vlees, en de kleur is rood binnenin. In combinatie met de grill-aroma’s maken hem ideaal om te combineren met rode wijn. Géén overheersende tannines, het blijft vis. Ook geen te oude rode wijn met tertiaire aroma’s, eerder fraîcheur met fruit en mineraliteit.
Indien je wit verkiest, neem dan een witte wijn met een stevige structuur, droog en met specifieke mineraliteit."

 

Duca Fedele Valpolicella DOC 2020 BIO - Massimago
Duca Fedele Valpolicella DOC 2020 BIO - Massimago €15.99
+ Detail info
Papesse 2021 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Papesse 2021 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €19.00
+ Detail info
Mariabella Ripasso Valpolicella DOC 2021 - Massimago
Mariabella Ripasso Valpolicella DOC 2021 - Massimago €23.00
+ Detail info
Villa Papiano Probi 2018 DOC Romagna Modigliana Riserva
Villa Papiano Probi 2018 DOC Romagna Modigliana Riserva €29.00
+ Detail info

Villa Papiano Pré 2019 DOC Romagna Predappio
Villa Papiano Pré 2019 DOC Romagna Predappio €36.00
+ Detail info
Conte Gastone Amarone della Valpolicella 2018 - Massimago
Conte Gastone Amarone della Valpolicella 2018 - Massimago €44.99
+ Detail info