Foodpairing : Varkens Koteletten

Varkenskotelet

Sommelier Michele's advies : "Varkenskoteletten hebben verdomd veel smaak. Delicaat misschien. Maar noem hem niet licht van smaak. De lekkere smaak van het bakken aan het been vragen om een complex-loze wijn zonder overheersende tannines maar met voldoende body. Ik ga voor vol fruit, desgewenst licht gekoeld. Frisse kruidigheid kan ook prima, maar pas op voor koeling in dat geval. Kruidige wijnen laat je best op kamertemperatuur. Het blijft natuurlijk wit vlees, waardoor een volle witte wijn zoals een Soave Superiore van enkele jaren oud ook een zeer fijne combinatie kan zijn."

 

Geen producten gevonden.