Foodpairing : Vol au Vent

Vol au vent Koninginnehapje foodpairing

Een Vlaamse gastronomische klassieker waar je de juiste wijn bij kan combineren!

Sommelier Michele's advies : "Het is hier vooral de bereiding die de wijn bepaalt, niet de kip zelf. Bij vol-au-vent staat deze dus in teken van roomsaus met champignons. Hierdoor is een romige witte wijn met nog voldoende zuren het beste op zijn plaats. Indien je toch rood verkiest, zorg dan voor een lichte rode voldoende aciditeit (als tegengewicht voor de room) en wat kruidigheid of aardsheid die goed bij de champignons passen."

Michele Moresi heeft voor jullie deze terroir-wijnen voor jullie geselecteerd, rechtstreeks van duurzame wijnbouwers uit Italië.

 

Message in a Bottle Bianco Toscana IGT 2021 - Il Palagio
Message in a Bottle Bianco Toscana IGT 2021 - Il Palagio €15.00
+ Detail info
Duchessa Allegra Verona IGT BIO 2021 - Massimago
Duchessa Allegra Verona IGT BIO 2021 - Massimago €16.00
+ Detail info
Papesse 2021 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Papesse 2021 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €19.00
+ Detail info
Ca' Da Roman 369 2021 Bianco Veneto IGT
Ca' Da Roman 369 2021 Bianco Veneto IGT €22.00
+ Detail info

Ca' Da Roman DoFaSol 2021 Bianco Veneto IGT
Ca' Da Roman DoFaSol 2021 Bianco Veneto IGT €28.00
+ Detail info