Foodpairing : Zachte Witte Korstkaas (vb. Brie)

Sommelier Michele's advies : "Deze kazen hebben een pittige, romige smaak. De korst smaakt meestal gistig en bitter envraagt om een fruitige ondersteuning zonder prominente zuren. Er mag gerust wat restsuiker zitten in de wijn. Dat kan een riesling zijn, een malse pinot grigio maar ook een lekkere Fiano uit Zuid-Italië. Een minerale Prosecco Extra Dry kan ook perfect. Voor rode wijn is het motto ‘keep it simple’. Soepele, lichte en fruitige wijnen zijn hier het best geplaatst."