ViniBoxx 001

Deze maand heb ik de volgende wijnen voor jullie geselecteerd :

• Carabus 2017 : De lente breekt aan en daarom zijn frisse fruitige wijnen de ideale partner. Deze BIO wijn uit Puglia, gemaakt met drie druivensoorten, is zowel aromatisch, fris en gestructureerd. Mag gerust bij de Spaghetti alle Vongole gedronken worden. Marco Caiaffa brengt met zijn BIO-aanpak een frisse wind in de wijnen van Puglia.
• Shindy : Een rosé schuimwijn uit Veneto gemaakt zoals een Prosecco. Druiven zijn de typische Marzemino en Pinot Nero. Neen, verwacht geen zoete kleffe wijn, maar wel een frivole fruitige schuimwijn met een zeer fijn kleurtje. Een schelletje culatello erbij doet wonderen.
• Refosco dal Penduncolo Rosso 2014 : Een minder gekende doch erg typische druif uit Friuli (NO-Italië). Fruitig maar ook met de typische kruidigheid die de wijnen uit Noord-italië vaak typeert. Hij heeft zachte tannines. Dit alles maakt hem erg geschikt bij konijn.
• Vignasilan Breganze DOC 2013 : Gemaakt met dé typische druif rondom het plaatsje Bassano del Grappa in Veneto, de vespaiolo. De wijnen ervan lijken gemaakt voor het typische Vlaamse gerecht van dit moment, namelijk asperges. Laat me weten wat jullie van deze combinatie vonden. Net zoals de Shindy is dit van het huis Contrà Soarda, een domein waar de ezels zorgen voor een biologische wijngaard. Ga erheen en eet in hun restaurant Pulierin de meest fantastische Spaghetti Carbonara met verse ganzeneieren!
• Terre Di Lava 2012 : 100% merlot, but not as you know it! Kracht en mineraliteit vanop vulkanische bodems die fantastische zal gaan bij stevige gemarineerde ribbetjes op de BBQ. 
• Vigna alla Sughera 2013 : Een BIO-dynamische wijn uit de Maremma, de Zuidelijke kuststreek in Toscane. De Sangiovese heeft hier meer zon en dat proeven we ook. Samen met 24 maanden houtopvoeding een complexe wijn die je kan zetten op het familiediner of tijdens een etentje met vrienden die je graag ziet. Je zal de liefde proeven van Maddalena Pasquetti van 'Vigne i Mandorli'.

Salute! Klik hier om uw Kortingscode van 10% op de wijnen van deze maand te activeren!