Almare 2015 'Orange Wine' Bianco Toscana IGT - Calafata

€22.25

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
80% Vermentino, 20% Malvasia, Trebbiano,

Herkomstregio
Toscane - Colline Lucchesi- Mulerna

Bereidingsproces
De wijnstokken van 50 tot 100 jaar oud staan op een bodem van klei, rijk aan textuur. Ze worden volledig organisch en bio-dynamisch bewerkt.
De druiven worden eind september geoogst. De fermentatie gebeurt spontaan. Gedurende de hele fermentatie is er contact tussen de schil en de most. Geen supplementaire gisten worden gebruikt. Raffinage op het droesel gedurende minstens één jaar gebeurt op oude barriques.

Alcohol
11,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Almare is een 'Orange wijn'. De kleur is navenant met persistente aroma's van rijp fruit, honing, boenwas en zachte gisttoetsen. In de mond noties van balsamico en tarte tatin.

Gezelschap
Een eigenzinnige wijn die fijn samengaat met verse kazen, antipasti op basis van groenten en verse vis.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 12°.

Agricola Calafata

Categorie : Bio-Dynamico Calafata Malvasia Moscato Toscana Trebbiano Vermentino