Barbaresco 'Vecchie Vigne' Riserva 2010 DOCG - Paitin

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Nebbiolo, afkomstig van wijnstokken gepland in 1953.

Herkomstregio
Piemonte - Cuneo - Neive

Bereidingsproces
Maceratie op de schil in staal roterende fermentoren bij een temperatuur van 26-30 ° C gedurende 12 dagen.
Voor de malolactische fermentatie wordt de wijn in sloveense eiken vaten overgepompt waar hij 36 maanden zal blijven.
Voor de botteling rust hij nog twee maanden in stalen tanks. Ongefilterd.

Alcohol
14,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Deze wijn heeft een granaat robijn-rode kleur.
Het geeft een elegant parfum waarin we fruitige tonen onderscheiden van zwarte bes, kruiden, tabak en teer. In de mond proeven we een warme zachte wijn met fluweel rijpe tannines, een mooie zuurtje en een volle grandeur. Noblesse Oblige.

Gezelschap
Deze top-wijn komt tot zijn recht bij stevige en complexe vleesgerechten, alsook geroosterd (rood) vlees en wild-gevogelte.
Ze gaat ook perfect samen met oude Piemontese harde kazen.

Schenktemperatuur
De grandeur van deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 18°."

The blackest of cherries, spices, incense, tar and scorched earth are some of the many nuances that emerge from the 2008 Barbaresco Sori'Paitin Vecchie Vigne. This dark, brooding Barbaresco is all about power. The 2008 impresses for its fabulous balance and pure length. With time in the glass, the wine becomes increasingly more refined. It is a striking Barbaresco to drink now and over the next 10 - 15 years, perhaps longer. The 2008 was aged in 25 hectoliter cask and bottled in June 2012.
Anticipated maturity: 2016 - 2028."
Antonio Galloni - Wine Advocate

De Barbaresco 'Vecchie Vigne' Riserva 2008 kreeg 94 punten van eRobertParker.com