Barolo Amalia Bussia 2016 DOCG - Cascina in Langa

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Nebbiolo

Herkomstregio
Piemonte - Langhe - Monforte d’Alba

Geur en smaak karakteristieken
Een briljante robijnrode kleur met granaat-rode reflecties. Verfijnde aroma's van kers, pruim en viooltjes, gevolgd door sensaties van van framboos, rozen, tabak, kaneel en zoethout met vleugjes van vanille. In de mond een volle body met stevige  tannines die drijven op de alcohol. Een crispy gevoel gevolgd door een lange afdronk.

Gezelschap
Een nobele wijn die ideaal past bij wildgerechten, geroosterd vlees, truffel, kruidige stoofpotjes, BBQ alsook gerijpte harde kazen of een stukje zwarte chocolade.

Schenktemperatuur
Drink deze wijn op een koele temperatuur van 16 tot 18°, en laat hem gerust zich verder openen terwijl hij een beetje opwarmt in het glas.

Bereidingsproces
De druiven zijn afkomstig van de "Fantini" wijngaarden gelegen op een hoogte van 450 meter in de Bussia-cru. De bodem bestaat uit Diano-zandsteen. Deze bodem geeft robuuste Barolo-wijnen met een volle body en stevige tannines. De druiven worden met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt met een maceratie van de schil op de most gedurende ongeveer 20-30 dagen. Na de maceratie ondergaat de wijn een malolactische gisting om vervolgens ongeveer 24 maanden te rijpen in Franse eikenhouten vaten. 

What's in a name?
In 2003 heeft de familie Boffa zich gevestigd op de glooiende hellingen van Monforte d'Alba, meer bepaald in het gehucht Sant'Anna op een boogscheut van het beroemde restaurant 'Trattoria della Posta'. Dit is de bakermat van de bekende cru's zoals Bussia en Le Coste. 

Alcohol
14,5 % vol.

Bewaarpotentieel
15 tot 20 jaar.