Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' 2016 BIO - Villa i Cipressi

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Sangiovese

Herkomstregio
Toscane - Siena - Montalcino

Bereidingsproces
De productie van Brunello's volgt de strenge DOCG normen, waaronder opbrengst-limiteringen per hectare, de duur van de rijping en de karakteristieken van de wijn. Voordat Brunello kan worden verkocht, moet het worden onderworpen aan een evaluatie door een bevoegde examencommissie. Deze commissie ziet toe of de wijn de bijzondere kwaliteiten heeft die hem 'DOCG-waardig' maken.

Dankzij zijn kwaliteiten wint deze wijn aan maturiteit door bewaring. Brunello's laat je echter best geen twintig jaar liggen. Hij op zijn top na 9 à 10 jaar, maar verliest daarna relatief snel zijn kwaliteiten. Grote Brunello jaren kunnen tientallen jaren gehouden worden. Het jaar 2016 is een Top-jaar met 5 sterren volgens de officiële Brunello-quotering.

60% van de Brunello di Montalcino van Villa i Cipressi rijpen in Franse "barriques" en 40% in grote eikenhouten vaten, dit gedurende ongeveer 30 maanden, gevolgd door een raffinage op fles van ongeveer 36 maanden. Voor de Brunello di Montalcino 'Zebra' heeft Villa i Cipressi een selectie gemaakt van de beste druiven (Riserva).

De naam 'Zebra' is geïnspireerd door een schilderij van Waltraud Redl.

Geur- en smaakkarakteristieken
Brunello di Montalcino is een heldere en klare wijn met een levendige granaat kleur.
In de neus is ze intens met volle aanhoudende aardse parfums. Ervaar in de mond de aroma's van aarde en aromatische hout gepaard met een licht spoor van vanille en een mengeling van fruit. De Brunello di Montalcino van Villa I Cipressi wordt gekenmerkt door een elegante, harmonieus en krachtige body.
Hij is droog en de afdronk is zacht en aanhoudend.

Gezelschap
Brunello di Montalcino zijn stevige wijnen, met een rijk palet. Exquise maaltijden verdienen deze wijn. Door zijn zachte afdronk kan je hem echter blijven drinken zonder protest vanuit het glas.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 19°.

De Brunello di Montalcino 2016 ‘Zebra’ Riserva is van een 5* sterren-jaar. 

De Brunello Riserva 'Zebra' 2015 kreeg 96 pt. op Winecritic.com, 93 pt. op WineEnthusiast winemag.com en 16 pt. van JancisRobinson.com