Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2019 - Poderi Mattioli

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Verdicchio 100%

Herkomstregio
Le Marche - Ancona - Serra d'Conti

Bereidingsproces
Poderi Matteoli is gelegen in Le Marche in Serra d’Conti ongeveer 50 km ten zuidwesten van Ancona, in het hart van de Castelli di Jesi streek. Hier hebben de twee broers Giacomo en Giordano Matteoli, telgen van een oude regionale wijndynastie, samen met hun zuster Letizia een klein wijngoed van maar 5 ha. Ze beschikken over een moderne, goed uitgeruste wijnkelder en verschillende percelen van Verdicchio, die 300 tot 350 m boven de zeespiegel aan zuidhellingen zijn gelegen. De slechts 16.000 flessen die hier worden geproduceerd verworven al snel een uitstekende reputatie in de wijnwereld en gelden nu als een publiek top-adres. Ze produceren slechts twee wijnen. De ‘Ylice’ van een jonger perceel en de ‘Lauro’ van oude druiven van een 40 jaar oude wijngaard. 

Poderi Mattioli Verdicchio dei Castelli di Jesi ‘Ylice’ stamt van het perceel La Spina, dat op het zuidoosten op 350 boven zeeniveau ligt. Na de handmatige oogst in kleine oogstmanden aan het eind van september en een lichte kneuzing van de druiven vindt de gisting en maceratie in op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks plaats. Er worden maar 8.000 flessen geproduceerd. De naam is afkomstig van een oude villa uit de 12e eeuw, de ‘Il Castellare di Ylice’. Op de bijbehorende landerijen werd toen al wijn verbouwd.

Alcohol
13 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De 'Ylice' is niet houtgerijpt, maar beschikt toch over een rijpe, rijke stijl die je van een top-Verdicchio verwacht. De nadruk op gele rozen, witte perziken, amandelen en verse salie.

Gezelschap
Deze volle witte wijn is een fantastische match voor gebraden kip en pasta met St-Jacobsnootjes.

Schenktemperatuur
Deze schitterende Verdicchio drink je het best bij een temperatuur tussen 8° en 10°.