€37.55
Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Druif
Nerello Mascalese 100%
Herkomstregio
Sicilia - Solicchiata (Noordelijke flanken van de Etna) - Wijngaard Contrada Rampante
Gezelschap
Potig en geraffineerd kunnen best samengaan in een wijn. Denk ook zo in het foodpairen. Voldoende stevige tannines om dit met een stevig stukje vlees te combineren, zolang je ook hier de finesse kan hanteren zodat je de frisse fruittoetsen blijft proeven. Ok zeer fijn bij rijpe harde kazen.
Bereidingsproces
De druiven van deze klasse Etna Rosso komen van wijngaarden gelegen op 850m. boven de zeespiegel. De vulkanische bodem bestaat uit zanderige leem met gesteente. De pre-phylloxera wijnstokken zijn begin de 20e eeuw aangeplant. De druiven van de laatbloeiende Nerello Mascalese worden met de hand geplukt de tweede helft van oktober.
Na de oogst van de rijpe druiven is er een maceratie op de schil gedurende 18 dagen, gevolgd door een zachte pressing. De Contrada Rampante krijgt een rijping gedurende 14 maanden op licht getoaste Franse eiken vaten 'grains fins' met een natuurlijke malolactische fermentatie.
Alcohol
14,5 % vol.
Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn op 18°c.
Bewaarpotentieel : 20 jaar
€8.50 €10.35
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Tipica DruifNegroamaro 100% Herkomstregio Puglia – Contrada Cerignola Tressanti BereidingsprocesDe druiven in...
€8.65 €10.65
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif100% Schiava Gentile HerkomstregioAlto-Adige - St.Pauls – Eppan-Magröll.BereidingsprocesDe druiven...
€9.75 €11.45
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Tipica DruifNegroamaro 100% Herkomstregio Puglia – Contrada Cerignola Tressanti BereidingsprocesDe druiven in...
€10.45
KwalificatieDOP - Denominazione di Origine Protetta DruifMontepulciano 100% HerkomstregioAbruzzo - Fara Filiorum Petri Geur en smaak karakteristiekenVolle aroma's...