Etna Rosso DOC V. Barbagalli 2017 - Pietradolce

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Nerello Mascalese 100%
 
Herkomstregio
Sicilia - Solicchiata (Noordelijke flanken van de Etna) - Wijngaard Contrada Rampante, zone "Barbagalli"

Geur en smaak karakteristieken
De Top-cuvée van Pietradolce. Een heldere robijn-rode kleur. Mooie subtiele kruidige aroma's van kruidnagel en gember aangevuld met fruitige toetsen van framboos en vurige accenten. In de mond krachtige smaken van rijp fruit, pruim en framboos. De tannines zijn prominent aanwezig maar zeer mooi verweven. Een zeer soepele afdronk. Sicilië op zijn best! 

Gezelschap
Potig en geraffineerd kunnen best samengaan in een wijn. Denk ook zo in het foodpairen. Voldoende stevige tannines om dit met een stevig stukje vlees te combineren, zolang je ook hier de finesse kan hanteren zodat je de frisse fruittoetsen blijft proeven. Het nobele karakter van deze Italiaanse topper laat zich echter zonder begeleiding uitermate smaken.

Bereidingsproces
De druiven van deze klasse Etna Rosso komen van wijngaarden gelegen op 900m. boven de zeespiegel. De vulkanische bodem bestaat uit zanderige leem met mineraal gesteente. De pre-phylloxera wijnstokken zijn 80 tot 100 jaar oud. De druiven van de laatbloeiende Nerello Mascalese worden met de hand geplukt de tweede helft van oktober.

Na de oogst van de rijpe druiven is er een maceratie op de schil gedurende 18 dagen, gevolgd door een zachte pressing. De "Barbagalli krijgt" een rijping gedurende 20 maanden op licht getoaste Franse eiken vaten 'grains fins' met een natuurlijke malolactische fermentatie.

Alcohol
14,5 % vol.

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn op 18°c.

De Barbagalli 2017 heeft 3 bicchiere in de Gambero Rosso 2021.

Bewaarpotentieel : 20 jaar