Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2019 - Roccafiore

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
100% Grechetto di Todi (Pignoletto)
 
Herkomstregio
Umbria – Todi

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op een hoogte van 380m. boven de zeespiegel staan op bodems van leisteen, krijt en klei. Ze worden manueel geoogst. De wijngaarden hebben een Zuid en Zuid-Oost oriëntatie. De winters in Todi zijn koud en regenachtig, de zomers warm en winderig. Na de zachte persing van de druiven krijgt het sap samen met de de most een natuurlijke fermentatie met wilde gisten in stalen tanks en amphorae, gevolgd door een rijping van 12 maanden in amphorae en op grote Sloveense vaten op het droesem.

Alcohol
13,5 % vol.

Geur en Smaak karakteristieken
De diep gele kleur met aroma's van ananas, gele appel en florale toetsen. Delicate kruidige noties versterken het ronde pallet door de houtopvoeding verkregen. 

Gezelschap
De Fiorfiore is een volle wijn waarvan het potentieel de komende jaren nog zal stijgen. De houtlagering zorgen voor een vol pallet die mooi samengaat met gevogelte en vol-au-vent, evenals gebakken vis.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 12 tot 14°c.