Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
Pinot Bianco 30% - Chardonnay 70%

Herkomstregio
Lombardia - Brescia - Provaglio d'Iseo

Bereidingsproces
De oogst gebeurt manueel en enkel de beste druiven worden geselecteerd voor deze Riserva.
Hij rijpt 48 maanden op de gisten in de ondergrondse kelders op een temperatuur tussen 12 en 14°C.
Remuage gebeurt enkel met de hand.
Degorgeren word herhaaldelijk doorheen het jaar gedaan in kleine hoeveelheden.

12,5% vol.

Organoleptische karakteristieken
Een mooi goud-gele kleur.
Fijne lang aanhoudende parels in het glas met een fris schuim.
Zijn bouquet is delicaat met aroma's van appel, peer, meloen en pompelmoes, met stevige toetsen van broodkruim en geroosterde hazelnoot.
In de mond fijn en droog, elegant en hints van limoen, gevolgd door een afdronk van rijp fruit.
Een uitzonderlijke Franciacorta voor speciale gelegenheden!

Gezelschap
Indien je houdt van een beendroge schuimwijn, dan is dit uw ding.
Zijn finesse maken hem ook geschikt bij voorgerechten van vis, groenten, pasta vongole en risotto met vis en groenten.

Schenktemperatuur
Optimaal bij een temperatuur van 8°.