Gewürtztraminer DOC 2020 - Egger-Ramer

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Traminer Aromatico
 
Herkomstregio
Alto-Adige - Bolzano und St.Pauls – Eppan

Bereidingsproces
De druiven zijn afkomstig van kalkachtige, minerale wijngaarden op een hoogte van 250 tot 400m. De oogst gebeurt handmatig. Er wordt gestart met een koude maceratie van de druiven voor het persen, gevolgd door een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Verdere rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden op het droesem.

Alcohol
14,5 % vol.

Geur en smaak karakteristieken
Een stro-gele kleur in het glas met aroma's van tropische vruchten en rozenblaadjes. In de mond een aromatische, zachte structuur met toetsen van bananen, ananas en florale toetsen. De afdronk is lang en aanhoudend.

Gezelschap
Perfect bij kruidige bij visgerechten met risotto, curry, gegrilde tonijn, saffraan en groenten. Ook lekker bij foie gras, schaaldieren alsook Oosterse gerechten.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 8 tot 10°c.

Bewaarpotentieel : 5 jaar