Il Cortese Rosso Piceno DOC 2019- Colle Onorato

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
40% Montepulciano, 40% Sangiovese, 10% Lacrima, 10% Merlot.

Herkomstregio
Le Marche - Macerata - Sant'Urbano ad Apiro

Geur en smaak karakteristieken
Een robijn-rode kleur met paarse reflecties. In de neus krijgen we intense aroma's van kersen én krieken aangevuld met kruidige toetsen. In de mond proven we een wijn met een volle body, fluweelzachte tannines en een lange lange afdronk.

Gezelschap
Uitstekend in combinatie met rood vlees, maar ook bij gebraden en gegrild vlees.  

Schenktemperatuur
Te drinken op een temperatuur van 19°.

Bereidingsproces
De wijngaarden staan op een hoogte van 500m., in de vallei op de grens tussen de provincies Macerata en Ancona. Na de oogst worden de druiven geritst en krijgen ze een maceratie van 15 à 17 dagen in roestvrije stalen tanks, waarbij de 'chapeau' drie maal per dag wordt gebroken en ondergedompeld de fermentatie mogelijk wordt. De druiven worden daarna zacht geperst. De wijn rijpt verder gedurende 12 maanden, om daarna nog 3 maanden te stabiliseren op de fles.

Alcohol
13 % vol.

Bewaarpotentieel
2023-2028