Majulina 2017 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Sangiovese, Canaiolo, Aleatico en Ciliegiolo aangevuld met andere autochtone aromatische druiven

Herkomstregio
Toscane - Colline Lucchesi - Maolina

Bereidingsproces
De wijnstokken van 70 jaar oud staan op een bodem van klei, rijk aan textuur, in het hart van de Lucchesi heuvels. Ze worden volledig organisch en bio-dynamisch bewerkt. De druiven worden de laatste week van augustus manueel geoogst. De fermentatie gebeurt spontaan. De maceratie duurt 12 tot 14 dagen, met een dagelijks oppompen van de wijn. Rijping gedurende 2 jaar op stalen en cementen tanks.

Alcohol
12,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een robijn-rode kleur met violet reflecties. Intense fruitige aroma's van rode vruchten, zoethout en beetje confituur, in combinatie met een fijne vlezige structuur. Frisse zuren maken hem soepel en zeer aangenaam.

Gezelschap
Een échte maaltijd-wijn voor bij pasta, gekruid vlees en bij geroosterde tonijn. Slow Wine it is!

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 16°.

Bewaarpotentieel : 3 tot 5 jaar