Monferrato Bianco DOC Armason 2018 - La Bollina

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Chardonnay

Herkomstregio
Piemonte - Alessandria - Monferrato

Geur en smaak karakteristieken
De Armason is een stro-gele wijn. In de neus mooie aroma's van vanille, kamille en tropisch fruit met toetsen van kruiden en citrus. In de mond een vol gevoel met op de tong sensaties van rijpe perzik en ananas, boter en zacht gebrande vanille. Een aanwezige aciditeit die vooral ondersteunt. Een chardonnay in zijn beste doen zoals we dit vaker in Noord-Italië tegenkomen.

Gezelschap
Een volle complexe wijn met dat houttintje. Voldoende structuur om stevige maaltijden aan te kunnen zoals geroosterde kreeft, kip, ganzenlever of andere visbereidingen met een boter- of roomsausje. Superlekker bij garnaalkroketten van de Noordzee!

De rijpe druiven worden geoogst eind augustus. Ze krijgen een snell ritsing waarbij de temperatuur laag wordt gehouden zodat de waardevolle aroma's niet door een te vroege oxidatie worden aangetast. Na het persen wordt de most opgeslagen op lage temperatuur met dezelfde doelstelling.

De alcoholische fermentatie is op stalen en barriques, evenals de verdere rijping met een periodieke battonage.

Alcohol
13,5 % vol.

De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 10 tot 12°.

La Bollina is een luxueus wijndomein. Het landgoed heeft een oppervlakte van 120 ha, waarvan 31 ha wijngaard. De geronveerde wijnkelders zijn uitgerust met de laatste technologie voor de productie van wijn. Eigenaar Marco Roveda heeft maar één ding voor ogen: hoogwaardige kwaliteitswijnen ontwikkelen. Dit doet hij in samenwerking met flying winemaker Andrea Bernardini.

Te drinken : 2022 - 2027