Montecucco Rosso DOC 'Puntolungo' 2017 - Poggio Trevvalle

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
62% Sangiovese, 30% Merlot en Allicante (Colorino), 8% Cabernet Sauvignon

Herkomstregio
Toscane - Maremma - Scansano

Bereidingsproces
De oogst van de druiven start in september. De fermentatie van de verschillende druiven verschilt naargelang de soort, waarbij de Cabernet Sauvignon de langste fermentatie nodig heeft (24 dagen aan 28°). De Montecucco krijgt een houtopvoeding op een mix van oude en nieuwe Allier vaten.

Alcoholgehalte
14 %

Organoleptische karakteristieken
De Montecucco Rosso heeft een licht intense kersenrode kleur. In de neus vinden we aroma's van diep rood fruit en zoethout. In de mond overheersen eerst sterke smaken van braam en zwarte bessen, in combinatie van toetsen van balsamico gevolgd door een kruidige afdronk. Mooie rijpe tannines geven de wijnen een volle body.

Gezelschap
Deze wijn gaat zeer goed met rood vlees, wild en rijke pasta-gerechten!

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

Bewaarpotentieel : 5 jaar

Biologische wijn - gecertificeerd door ICEA