Moscato Giallo DOC 2019 - Egger-Ramer

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Moscato Giallo
 
Herkomstregio
Alto-Adige - Bolzano 

Bereidingsproces
De druiven zijn afkomstig van kalkachtige, minerale wijngaarden op een hoogte van 250m. De oogst gebeurt handmatig. Koude maceratie van de druiven voor het persen, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden op de fijne droesem.

Alcohol
14 % vol.

Geur en smaak karakteristieken
Lichtgeel, intense aroma's van nootmuskaat, rijpe perzik, sappig, in het begin vol van smaak, trekt goed door met een stevige zuurgraad, goed in balans door de aangename fruitzoetheid.

Gezelschap
Past goed bij voorgerechten van vis, taarten, foie gras en schaaldieren, maar ook bij pittige oriëntaalse gerechten, maar is ook een uitstekende aperitiefwijn.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 9 tot 11°c.

Bewaarpotentieel : 5 jaar