Douar Nero d'Avola Sicilia DOC 2021 - Tenute Orestiadi

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Nero d'Avola

Herkomstregio
Sicilia - Trapani - Gibellina

Geur en smaak karakteristieken
De Douar heeft een intens rode kleur. met violet reflecties. in de neus ontwikkelen zich  een brede waaier aan minerale en fruitige aroma's van bosvruchten en wilde bessen, aangevuld met toetsen van krieken. Een fruitige smaak met zachte tannines en dito afdronk. 

Gezelschap
Lekkere volle wijn voor bij rijpe kazen, geroosterd vlees en rode tonijn-steak.

Schenktemperatuur
Schenk deze wijn op een temperatuur van 16 tot 18°.

Bereidingsproces
De druiven komen van de wijngaarden rond Gibellina op 350m hoogte met een zwarte klei-bodem. Na de manuele oogst worden de druiven voorzichtig ontrist. De fermentatie gebeurt met verschillende remontages. Daarna rijpt de wijn in Franse barriques waarin de malo-lactische fermentatie plaats vindt. Verdere rijping gedurende 8 tot 10 maanden.

Alcohol
14,5 % vol.

Bewaarpotentieel
2023-2027