Ottanta Vino Rosso - Egger-Ramer

Kwalificatie
Vino da Tavola Rosso Italia

Druif
100% Lagrein
 
Herkomstregio
Alto-Adige - Bolzano - Gries

Bereidingsproces
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op warme zandige alluviale bodems op een hoogte van 250m exclusief van de Kristan wijngaard, van wijn 70- tot 80-jarige wijnstokken. Midden oktober worden de druiven met de hand geplukt en tot begin januari in de schuur gedroogd. Een rijping gedurende 6 maanden in een klei-amfoor, gevolgd door een rijping gedurende 12 maanden in nieuwe barriques.

Alcohol
14,5 % vol.

Geur en smaak karakteristieken
Een donkere kleur van zwart-violet met delicate aroma’s van viooltjes en bosvruchten. Een vol en fluweelzacht mondgevoel met aanwezige en mooi verweven tannines. Toetsen van overrijpe morellen, donkere chocolade en marsepein. In de lange afdronk krijgen we het gezelschap van zoete fruitigheid, intens en Liquoreus. De Ottanta speelt de complexiteit, kracht en kruidigheid van de lagrein volledig uit.

Gezelschap
Superlekker bij een stukje Roquefort of Stilton, alsook bij chocolade. Verrassend bij een gegrilde steak met vers gemalen peper. Ideaal om te genieten van de mooie momenten in het leven. Serveer deze rode wijn op 18°c., of licht gekoeld rond 14° c.

What's in a name?
De Ottanta werd gemaakt in 2018 ter gelegenheid van de 80ste verjaardag van Toni Egger Ramer, de overleden vader van Peter, die in de jaren zeventig als één van de eersten geloofde in de kracht en structuur van de Lagrein druif.

Flesjes van 0,5l.