Passito Delle Rose - Ca du Russ

De Passito Delle Rose van Ca du Russ wordt verkregen uit natuurlijke rijping in de wijngaard. De druiven groeine links op de plant, afhankelijk van het weer tot ongeveer half december. Daarna worden de druiven geoogst, geperst en gefermenteerd, met zijn natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie rijpt deze zoete wijn verder in kleine eikenhouten vaten voor 3 à 4 jaar.

Alcohol
14,5% vol.

Organoleptische karakteristieken
Een goudgele kleur met oranje reflecties. Intense harmonieuze aroma's met sterke toetsen van rijp fruit, honing, verse salie en limoen. Op de tong proeven we een zoete, evenwichtige passito, waar de florale sensaties worden afgewisseld met complexe aroma's van hout, vanille en brioche.

Gezelschap
Deze passio past mooi bij zachte kazen.

Schenktemperatuur
Gekoeld drinken op 10°C of op 16°C.