Prologo 2019 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC - Colle Onorato

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Verdicchio

Herkomstregio
Le Marche - Macerata - Sant'Urbano ad Apiro

Geur en smaak karakteristieken
Een stro-gele kleur met gouden reflecties in het glas. Delicate aroma's van perzik, maquis en blauweregen. In de mond fraîcheur, crispy en fruitig.

Gezelschap
Goede Verdicchio wijnen zijn altijd lekker bij vis, gestoomd en gegrild. Steeds lekker met zeevruchten en verse kazen.

Schenktemperatuur
Een klasse Verdicchio drink je het best bij een temperatuur tussen 8° en 10°. 

Bereidingsproces
De druiven van "Prologo" komen van jonge wijnstokken van 10 à 15 jaar oud, in de vallei op de grens tussen de provincies Macerata en Ancona. De gisting gaat door in roestvrije stalen tanks. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden nog in stalen tanks, en wordt elke 30 dagen via  Batonnage opgewekt. De wijn blijft nog 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. 

Alcohol
13 % vol.

Bewaarpotentieel
2023-2025