Rivella Fausoni Barbaresco DOCG 2018

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Nebbiolo

Herkomstregio
Piemonte - Langhe - Fausoni

Geur en smaak karakteristieken
Lichte rode tinten met oranje reflecties. In de neus florale toetsen met kruidige accenten, zoethout en cacao. De tannines zijn in balans als resultaat van een vinficatie op kleine vaten. In de mond een grootse wijn vol finesse en elegantie steunend op kruidige tonen. Een lange en grootse afdronk.

Gezelschap
Een Italiaanse topper die lekker past bij rood vlees, tortelloni met porcini, truffelgerechten en harde kazen en vette vleesragû. Ook lekker met zwarte chocolade.

Schenktemperatuur
Drink deze wijn best op een temperatuur van 19°.

Bereidingsproces
Bodem: Kleiachtig, kalkrijk en diep met een lichte aanwezigheid van zandlagen die ertoe bijdragen dat de wijn zachter, eleganter en kruidiger wordt. Wijnmaken Fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende 22/26 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Malolactische gisting en rijping in hout van verschillende groottes (barriques, tonneaux en kleine vaten) gedurende 14/18 maanden, daarna enkele maanden op fles voordat het in de handel wordt gebracht

Alcohol
14 % vol.

What's in a name?
Guido Rivella is al 47 jaar wijnmaker voor Angelo Gaja en weet dus wel hoe je goede wijn moet maken. Guido Rivella begon zijn eigen verhaal vanuit een verlangen om de herinnering aan de voorvaderen levend te houden. De Fausoni-wijngaard ligt tussen de wijngebieden Neive en Barbaresco. Vol kracht en rijk aan tannines, typisch voor het Neive-gebied en Barbaresco in het algemeen. een referentie.

Bewaarpotentieel
2023-2033