Scapigliato 2020 Toscana Rosso IGT BIO - Calafata

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Aleatico en Ciliegiolo aangevuld met andere autochtone aromatische druiven

Herkomstregio
Toscane - Lucca - Colline Lucchesi

Bereidingsproces
De wijnstokken van minimum 40 jaar oud staan op een bodem van klei, rijk aan textuur. Ze worden volledig organisch en bio-dynamisch bewerkt.
De druiven worden de laatste week van augustus geoogst.
De fermentatie gebeurt in inox vaten met 6 dagen maceratie op schil. Geen filtering noch klaring. Deze wijn wordt in beperkte oplage geproduceerd.

Alcohol
11,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een intense rosé kleur, al mogen we dit geen rosato wijn noemen. Fris gedronken is hij nochtans fantastisch! In de neus krijgen we frivole fruittoetsen die zo typisch zijn van de Aleatico druif, maar ook van de Ciliegiolo druif die kers en aardbei smaken geeft. In de mond een zeer soepele wijn met met een frisse afdronk.

Gezelschap
Een wijn die gemaakt is om te drinken als aperitief, of voor bij feestjes en geniet-momenten. Aangevuld met antipasti van vlees, kaas en groenten maak je er een instant festijn van. Salute!

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 13°.