Bahar Zibibbo Sicilia DOC 2022 - Tenute Orestiadi

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Zibibbo

Herkomstregio
Sicilia - Trapani - Gibellina

Geur en smaak karakteristieken
Een intense gele kleur met groene reflecties. In de neus vinden we fruitige aroma's van citrus, perzik en gele meloen aangevuld met florale toetsen. De smaak is fris, sappig en harmonieus.  

Gezelschap
Een lekkere fruitige wijn die past bij schaaldieren, gefrituurde calamari en zeevruchten.

Schenktemperatuur
Schenk deze wijn op een temperatuur van 10 tot 12°.

Bereidingsproces
De wijngaarden staan op 350 tot 500m boven de zeespiegel met witte kalkhoudende bodems. Na de manuele oogst worden de druiven ontrist en ondergaan ze een cryomaceratie gedurende 4 uren alvorens geperst te worden. De fermentatie ontstaat met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur. Om de frisheid van de aromas's te bewaren is er géén malocatische fermentatie. 3 maanden rijping in inox en 4 maanden in de fles volstaan.

Alcohol
12 % vol.

Bewaarpotentieel
2023-2026