ViniBoxx 005

Deze maand heb ik de volgende wijnen voor jullie geselecteerd :

• Ribolla Gialla 2016 DOC : Vanuit de heuvels van Friuli, gekend om zijn klassevolle witte wijnen, een edele wijn op basis van één van de meest autochtone druiven uit de streek, de Ribolla Gialla. Het is sinds de jaren '90 in de vorige eeuw dat deze druif aan een sterke revival bezig. Deze wijn komt van Ronchi di Manzano, een Top-domein die klassieke wijnen maakt. Roberta Borghese zorgt met haar bevallige dochters ervoor dat elk jaar de kwaliteit hoog blijft. Gezien zijn contact met hout vind ik hem zeer lekker met een rijke risotto.
• Riesling Colli Orientali 2015 : Dezelfde streek, Friuli, maar compleet iets anders. Aquila Del Torre is een domein dat noordelijk ligt op de Colli Orientali, de beste wijngaarden van de streek grenzend aan Slovenië. Aquila Del Torre werkt volledig BIO, en ook hun andere wijnen schitteren! Hier presenteer ik de Riesling, een volwaardige Renano, zoals de Riesling heet in Italië (niet te verwarren met de nep-riesling Italico). The best of both worlds is deze wijn. De volle smaak zo eigen aan de Riesling, gesteund door die typische Italiaanse fraîcheur. Te ontdekken bij spicy Aziatische gerechten.
• Pietradolce Etna Rosato DOC : Rosé wijnen winnen eindelijk aan populariteit. En voor degenen die rosé graag karaktervol drinkt is dit perfect. Vanop de vulkanische hellingen van de Etna zit deze monocépage op basis van de Nerello Mascalese gestoeld op ziltige mineraliteit en rode vruchten. Pietradolce kunnen we dan ook zonder verpinken plaatsen bij de Top-producenten uit Sicilië.  Rood fruit en rokerige vulkanische toetsen mooi gecombineerd. Ik drink deze rosato graag met een stukje dicht geschroeide verse tonijn.
• Montecucco Rosso DOC 2015 : Een minder gekende appellatie uit Zuid-Toscane is de Montecucco DOC. Gesitueerd ten Zuid-Westen van de Amiata berg staat dit voor rijke wijnen op basis van minimum 60% Sangiovese. Domein Poggio Trevvalle staat voor kwaliteit, zonder veel franjes. Umberto is koppig en zoekt constant de dunne lijn op tussen de stricte richtlijnen van de appellaties en nieuwe innovatieve technieken. DIT Geeft echte Terroir-wijnen tegen een uitstekende prijs. Als ik mocht kiezen, dan maakte ik voor deze wijn een  typische Toscaanse Papardelle alla Ragù di Cinghale (everzwijn).
• Campania Aglianico IGP Rafé 2012 : De Aglianico druif noem ik graag de toekomst voor de wijnbouw in het zuiden van Italië. Zijn stevige groene tannines geven hem voldoende potentieel om de klimaatverandering het hoofd te kunnen bieden. Dat zal anders zijn voor druiven zoals de Primitivo uit Puglia of de Nero d'Avola uit Sicilië die sneller last hebben van geconfituurde smaken. Uit Campania hebben we deze soepele Aglianico wijn van domein Bellaria. Het is niet makkelijk van deze druif betaalbare wijne te maken aan een democratische prijs. De befaamde Taurasi zijn veel duurder. Maar met de Rafé slaagt men hierin, en hebben we een elegante wijn met verweven tannines. Te eten met een stevig stukje rood vlees op de BBQ.
• Rosso del Veneto IGT Feritas 2015: De Feritas is een fantastische wijn. Als je Amarone wijn kent zal deze je aangenaam verrassen. Uit de heuvels van Valpolicella (Veneto) wordt ook deze wijn gemaakt van gedroogde druiven, maar in tegenstelling tot Amarone hebben ze hier een beetje Cabernet Sauvignon en Merlot toegevoegd. Hierdoor krijgt de Feritas wat meer kruidigheid en structuur, zonder zijn volle fruitige fluwelen touch te verliezen. Je kan hem gerust koelen tot 15° waardoor hij fris aanvoelt. Corte Alta heeft als familiebedrijf een lange geschiedenis sinds verschillende generaties in de Valpolicella. Mooi bij rijke gerechten, maar evenzeer als gezelschap bij chocolade.

Salute! Klik hier om uw Kortingscode van 10% op de wijnen van deze maand te activeren!