Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2016 Poderi Mattioli

Kwalificatie
Vino Spumante di Qualità

Druif
Verdicchio en Chardonnay

Herkomstregio
Le Marche - Ancona - Mogliettei

Bereidingsproces
Poderi Mattioli is gelegen in Le Marche in Serra d’Conti ongeveer 50 km ten zuidwesten van Ancona, in het hart van de Castelli di Jesi streek. Hier hebben de twee broers Giacomo en Giordano Mattioli, telgen van een oude regionale wijndynastie, samen met hun zuster Letizia een klein wijngoed van maar 5 ha. Ze beschikken over een moderne, goed uitgeruste wijnkelder en verschillende percelen van Verdicchio, die 300 tot 350 m boven de zeespiegel aan zuidhellingen zijn gelegen. De wijngaard van deze wijn is de "Grecale' in Serra de' Conti met klei- en zandbodems.

Op basis van de druiven Verdicchio en Chardonnay maken ze een super mooie Spumante Metodo Classico, 48 maanden gerijpt op de gisten en geen enkele toevoeging van suikers. Volledig natuurlijk.

12,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Het bouquet is buitengewoon intens, rijk en complex. Toetsen van hazelnoot en witte bloemen aangevuld met balsamico, honing en zoete kruiden. Vergis je niet, dit is een beendroge schuimwijn die zijn finesse zachtjes blootgeeft. Voor fijnproevers. 

Gezelschap
Volmaakt als aperitief maar een Verdicchio is altijd hemels bij zeevruchten, dus zeker ook deze schuimwijn.

Schenktemperatuur
Deze exclusieve schuimwijn drink je het best bij een temperatuur tussen 8° en 10°.