Amalia Bianco Rossese Langhe 2018 DOC

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Rossese Bianco

Herkomstregio
Piemonte - Langhe - Monforte d’Alba

Geur en smaak karakteristieken
Deze bijzondere  wijn heeft een stro-gele kleur. Fijne aroma's van citrus, passievrucht, amandel en acacia bloemen in de neus. in de mond proeven we een complexe structuur met fijne zuren en een vol mondgevoel gecreëerd door de houtopvoeding.  

Gezelschap
Een zeer fijn gezelschap bij harde en zacht-romige kazen, varkensvlees, gegrilde kip en pasta schotels.

Schenktemperatuur
Schenk deze wijn op een temperatuur van 10 tot 12°.

Bereidingsproces
De druiven komen van de wijngaard gelegen op een hoogte ongeveer 450m boven zeeniveau. De druiven worden handmatig geoogst. De most wordt gefermenteerd in stalen tanks. Op het einde van de gisting blijft een deel in de stalen tank met een élévage sur lies. Het andere deel wordt met het droesem overgebracht naar barriques van Frans eikenhout om de gisting te voltooien en om 12 maanden verder te rijpen. Voor het bottelen worden de twee wijnen geblend.

Alcohol
12,5 % vol.

Bewaarpotentieel
2023-2028