Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin


Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Barbera

Herkomstregio

Piemonte - Cuneo - Neive (Seraboella)

Bereidingsproces
Na de oogst en het persen gaat de fermentatie alcoholische vergisting door in rotofermenters gedurende 10 dagen bij 26- 28°.
Na de malolactische gisting rijpt de wijn verder voor 18 maanden in Sloveense eiken vaten. Voor het bottelen rust de wijn nog eerst twee maanden in stalen tanks.


Alcohol
15,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De Campolive heeft een robijn paarse kleur met aroma's van donkere kersen zachte toetsen van mineraliteit.
In de mond is het een droge, volle rode wijn met verfrissende zuren en zachte tannines, goed uitgebalanceerd met zachte toetsen van eik, een complexe en lange afdronk.

Gezelschap
Deze wijn kan je uitstekend combineren bij hartige stoofschotels, kruidige pasta schotels, gevogelte met rijke sauzen, geroosterd rood vlees
en rijpe kazen.

Schenktemperatuur

De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

"Paitin's Barbera d'Alba Campolive valt op door zijn gelaagde en sublieme persoonlijkheid, meer dan uitbundig. Zoete florale toetsen en een explosie van donkere kersen blijven aanhouden tot aan de afdronk. Verwachte potentieel : 2020-2028 "
Wine Advocate

 


Categorie : Barbera Paitin Piemonte

Producent : Sori Paintin


Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2017 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2017 - Poderi Mattioli €11.50 €12.25
Sale
+ Detail info
Roero Arneis 'Elisa' 2018 - Paitin
Roero Arneis 'Elisa' 2018 - Paitin €15.35
+ Detail info
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2018 - Vigneti Radica
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2018 - Vigneti Radica €10.25
+ Detail info
I Probi di Papiano 2016 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano
I Probi di Papiano 2016 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano €17.50
+ Detail info