Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Blincin' 2015 - Guiseppe Bocchino

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Barbera

Herkomstregio

Piemonte - Asti - Moasca

Bereidingsproces
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die zijn aangepland in 1935.
Op 300 m. boven zeeniveau op kleibodems, met een oriëntatie naar het zuiden.
De ranken worden volgens de "Guyot"-methode gesnoeid.
De opbrengst is hierdoor kleiner, maar de kwaliteit is significant beter.

Fermentatie op een constante temperatuur van 24°, gevolgd door een korte maceratie-periode op schil.
18 maanden rijping in stalen vaten gevolgd door ongeveer 12 maanden in grote eiken vaten.

Alcohol
15 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een diep robijnrode kleur, met granaatrode tinten die veranderen naargelang de rijping.
Intens in de neus met sterke kruidige tinten.

Een complexe volle smaak, met een typische aciditeit en tannines die zorgen voor de lange afdronk.

Gezelschap
De Blincin is een krachtige kruidige wijn, en heeft dus wel wat weerwerk nodig in het eten.
Denk hierbij aan Wild en gevogelte, rood vlees en stevige kazen.


Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°-20°.





Categorie : Asti Barbera Bocchino Piemonte

Producent : Bocchino


Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Prosecco Superiore Marchiori 'Rivelazione' Brut Nature DOCG 2017
Prosecco Superiore Marchiori 'Rivelazione' Brut Nature DOCG 2017 €16.25
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2014
121 BC Veneto Bianco IGT 2014 €19.75
+ Detail info
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore €19.50
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2015
121 BC Veneto Bianco IGT 2015 €20.50
+ Detail info