Brunello di Montalcino 2016 BIO DOCG - Villa i Cipressi


Kwalificatie

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
100% Sangiovese

Herkomstregio

Toscane - Siena - Montalcino

Bereidingsproces
De productie van Brunello's volgt de strenge DOCG normen, waaronder opbrengst-limiteringen per hectare, de verplichte duur van de rijping en de karakteristieken van de wijn. Voordat Brunello kan worden verkocht, moet het worden onderworpen aan een evaluatie door een bevoegde examencommissie. Deze commissie ziet toe of de wijn de bijzondere kwaliteiten heeft die hem 'DOCG-waardig' maken.

Dankzij zijn kwaliteiten wint deze wijn aan maturiteit door bewaring. Brunello's laat je echter best geen twintig jaar liggen. Hij op zijn top na 9 à 10 jaar, maar verliest daarna relatief snel zijn kwaliteiten. Grote Brunello jaren kunnen tientallen jaren gehouden worden. Het jaar 2015 is een Top-jaar met 5 sterren volgens de officiële Brunello-quotering.

De druiven komen van Zuid-Westelijke geörienteerde hellingen op een hoogte van 250 tot 400m. De rijke bodems zijn een combinatie van kalk, klei, slib en zand. Na de manuele oogst van de druiven volgt er een maceratie op de schil gedurende 20 à 25 dagen. 60% van de Brunello di Montalcino van Villa i Cipressi rijpen in Franse "barriques" en 40% in grote eikenhouten vaten, dit gedurende ongeveer 24 maanden, gevolgd door een raffinage op fles van ongeveer 24 maanden.

Geur- en smaakkarakteristieken
Brunello di Montalcino is een heldere en klare wijn met een levendige granaat-rode kleur. In de neus is ze intens aanwezig met volle aanhoudende aardse parfums, alsook van zwarte peper, zoethout en rijpe bessen. In de mond sensaties van sous-bois en aromatisch hout gepaard met delicate toetsen van vanille. De Brunello di Montalcino van Villa I Cipressi wordt gekenmerkt door een elegante, harmonieuze en krachtige body. De afdronk is zacht en lang, met zachte zuurtjes.

Alcohol
14%

Gezelschap
Brunello di Montalcino zijn stevige wijnen, ideaal bij gebraad, stoofschotels, wild en gerechten verrijkt met verse truffel.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

De Brunello di Montalcino 2016 is van een 5* sterren-jaar.

94 pt. James Suckling - Jamessuckling.com
"A dense, layered red with plum, orange-peel and mushroom aromas and flavors. Full-bodied, yet tight and polished with dusty, fine tannins and a flavorful finish. Needs bottle age to come together. From organically grown grapes. Try after 2024."

 



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Primitivo Puglia IGT 2019 BIO - Kerinos
Primitivo Puglia IGT 2019 BIO - Kerinos €8.35
+ Detail info
Valpolicella Classico 'San Zeno' DOC 2019 - Corte Alta
Valpolicella Classico 'San Zeno' DOC 2019 - Corte Alta €8.55 €9.85
Sale
+ Detail info
Melograno 2018 Umbria Rosso IGT - Roccafiore
Melograno 2018 Umbria Rosso IGT - Roccafiore €9.65
+ Detail info
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019 - Vigneti Radica
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019 - Vigneti Radica €10.25
+ Detail info