Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
50% Fiano Minutolo, 50% Chardonnay
 
Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola San Marco

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en persen is er een maceratie van 48 uur om de nodige kenmerken van de verschillende variëteiten te versterken. Deze wordt gevolgd door een spontane fermentatie met inheemse gisten. 5 maanden 'élévage sur lies' geeft de nodige structuur aan deze premium BIO wijn, waar we een zeer mooi samenspel krijgen tussen de kenmerken van de verschillende druiven : aromatisch, aciditeit en structuur.

Alcohol
12,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Frisse Aroma's van tropisch fruit aangevuld met een minerale fraîcheur. De afdronk is fijn en zacht. Het zomerse karakter van de aroma's van de Fiano krijgt door de toevoeging van de Chardonnay een volwassen structuur waardoor zijn body overeind blijft in het combineren met zeevruchten, salades en pasta à la Genovese. 

Gezelschap
De Carabus past zeer mooi bij voorgerechten met vis, pasta met vis of zeevruchten en gegrild wit vlees, vb. kip.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 10 tot 12°c.

 

Caiaffa Vini Biolici



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Fiordaliso Grechetto Umbria 2017 - Roccafiore
Fiordaliso Grechetto Umbria 2017 - Roccafiore €9.25
+ Detail info
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica €9.55
+ Detail info
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica €9.85
+ Detail info
Coda Di Volpe 'Ottant' anni' DOC 2015 - Bellaria
Coda Di Volpe 'Ottant' anni' DOC 2015 - Bellaria €10.85 €12.75
Sale
+ Detail info