Condimento Nero N° 8 - Piazza Grande

Van Piazza Grande Condimento di Balsamico.

Wat is het verschil met een normale Aceto Balsamico?
Deze worden ook gemaakt op traditionele wijze, maar zijn niet onderhevig aan het toezicht van een Consortium. Dat laat de producenten toe eigen interpretaties te geven aan een klassiek product. Het laat daarom ook toe andere methodes te gebruiken, en het kan ook door producenten buiten de DOP-regio worden gemaakt.
Condimenti kunnen ook gemaakt worden van gewone Aceto Balsamico (niet de Tradizionale) waar dan de gekookte most aan wordt toegevoegd. 

Piazza Grande is een label van Mussini. De Mussini Family is reeds sinds 1909 actief. In dat jaar zijn de eerste vaten op de zolder van de eerste Acetaia geplaatst die vandaag nog steeds worden gebruikt in de huidige Acetaia, gelegen aan de voet van de Appennino Modenese in Magreta, in de buurt van de Ferrari-fabriek.

Een verrijking voor gekookte of rauwe groenten, gegrild of gemarineerd vlees en vis, gegrild wit en rood vlees, vis, kazen, room-ijs en fruit salades.

Beschikbaar in flesjes van 250 ml.