Fiano Puglia IGT 2019 BIO - Caiaffa Vini

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Fiano Minutolo 100%
 
Herkomstregio
Puglia – Castel del Monte

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en persen is er een maceratie van 36 uur om de nodige kenmerken van de druif te versterken. Deze wordt gevolgd door een spontane fermentatie met inheemse gisten. 5 maanden 'élévage sur lies' geeft de nodige structuur aan deze frisse wijn.

Alcohol
12 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De kleur is strogeel met delicate groene toetsen.
Een fruitig bouquet met florale toetsen en een vleugje noot, in combinatie met de nodige structuur .

Gezelschap
Deze witte wijn is ideaal bij voorgerechten, pasta met vis of zeevruchten en gegrild wit vlees, vb. kip.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 10 tot 12°c.